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“民以食为天、食以安为先”山东鲁源酒业食品安全第一负责人姜伦阳

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“民以食为天、食以安为先”山东鲁源酒业食品安全第一负责人姜伦阳


俗话说“民以食为天、食以安为先”。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到社会稳定和经济健康发展,食品安全是一个永恒的问题。

“食品企业,良心事业”,食品生产经营企业是合格、优质食品的制造者,是功臣;也是劣质食品制造者,也是罪人,因此说,食品生产经营者是食品安全第一责任人,决定食品质量的关键不是技术、不是设备,关键是人。我作为食品生产经营单位——山东鲁源酒业有限公司总经理,食品安全第一负责人,在狠抓食品安全上主要做到以下几点

一、加强领导、健全制度、落实到位

成立了以总经理为组长的食品安全领导小组,配备了食品安全协管员和食品安全信息员,配备了工作人员,做到有场所、有制度、有职责。完善对各部门、各车间的食品安全目标管理考核工作,并与各部门签订《食品安全责任书》,制定出台了规章制度,制定了工作计划和实施 方案,明确职责分工,使食品安全工作有章可循,形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

二、加强宣传、营造氛围、强化监管

按照食品安全进机关、进学校、进农村、进企业的要求,我主要采取对员工培训、召开专题讲座的形式开展食品安全宣传教育,让食品安全意识深入人心。在今年的六月食品安全月活动中,积极配合县市场监管局在山东鲁源酒业有限公司开展“透明工厂体验日”活动,起到不凡的效果,让“尚德守法共治、共享食品安全”的宗旨得到诠释。携手县市场监管部门对公司生产车间、食堂,积极开展定期、不定期的食品安全督查工作,切实保障公司生产场地的隐患排查和员工的饮食安全。有效起到了企业食品安全监管人的作用。

三、源头控生产 企业建追溯

按照“源头控生产、加工控质量、批发控流向、消费控准入”的要求,遵循“批次追踪、一一对应”的先进理念,在公司建立产品全程追溯公共服务平台。形成“协同监管、应急反应、行业自律、齐抓共管、舆论引导”的安全监管机制,让每一位员工时刻牢记食品安全的使命。

追溯平台主要实现“生产链全过程可监管、源头可追溯、风险可预警、产品可召回、终端可查询”的重要功能。平台的建立可以对企业内部产品的信息接入、汇聚和整合,以及为生产的每一个环节提供对质量检测、来源数据,实现安全预警机制。

四、强化培训,增强员工食品安全意识

每年制定年度培训计划,对员工进行培训,对于各个岗位侧重点不同,使每位员工能够受到全方位培训。对入职员工进行岗位培训技能考核,并建立健康档案对员工健康状况统一了解。培训引导员工树立正确的食品安全责任意识,自觉遵守,执行企业制定的各项管理规章制度,将人为带给产品的风险降到最低。

对公司采取的上述措施,促进了产品质量的提升,确保了产品的食用安全,使公司产品出厂合格率达到100%。并被食安山东评为“食品安全共建示范企业单位”。

“以人为本,安全第一”,食品安全需要你我的共同参与,食品安全需要你我的共同努力。




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